SUP KACANG MERAH DAGING GULUNG



Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:

~ 150 gram daging sukiyaki
~ 100 gram kacang merah kering, direbus
~ 50 gram kapri, disiangi, dipotong serong 2 bagian
~ 2 sendok makan saus tomat
~ 4 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh merica bubuk
~ 1/4 sendok teh pala bubuk
~ 1 sendok teh gula pasir
~ 1 blok kaldu sapi
~ 1 batang daun bawang, dipotong serong
~ 2 sendok makan margarin untuk menumis
~ 1 buah bawang bombay, diiris panjang agak tebal
~ 3 siung bawang putih, dicincang halus
~ 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong panjang
~ 2 buah cabai rawit merah, dicincang halus
~ 1 buah tomat merah, dipotong-potong
~ 1.500 ml air
~ 150 gram wortel, dipotong serong


Bahan Taburan:
~ 2 sendok makan bawang merah goreng
~ 1 Batang seledri, diiris halus


Cara membuat :

1. Lumuri daging sukiyaki dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh merica bubuk. Gulung.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan gulungan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tuang air. Didihkan.
4. Masukkan wortel, kacang merah, kapri, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu sapi blok. Masak sampai matang.
5. Sajikan bersama bahan taburan.





Untuk 6 porsi

SOTO BANDUNG

Menyantap semangkok sato bandung yang panas dan segar tak harus pergi ke Bandung। Dengan berbekal resep berikut ini Anda bisa menikmati soto bandung bersama keluarga di rumah। Jika Anda suka dengan rasa yang lebih pedas jangan lupa untuk menyertakan sambalnya।




Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

~ 2.000 ml air
~ 500 gram daging sandung lamur
~ 150 gram lobak, diiris tipis
~ 3 cm jahe, dimemarkan
~ 3 batang serai, diambi
~ l batang serai, putihnya dimemarkan
~ 1 1/2 sendok makan garam
~ 1 sendok teh merica bubuk
~ 1 blok kaldu sapi
~ 1/2 sendok makan gula pasir
~ 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

~ 5 siung bawang putih
~ 8 butir bawang merah


Bahan Pelengkap:

~ 5 siung bawang putih5 sendok teh bawang merah goreng
~ 5 siung bawang putih100 gram kedelai goreng
~ 5 siung bawang putih1 tangkai seledri, diiris halus


Cara membuat :

1. Rebus daging sandung lamur di dalam air sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Rebus kembali bersama daging.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan lobak, garam, merica bubuk, kaldu blok sapi, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Sajikan bersama pelengkap.



Untuk 6 porsi

Sup Sarang Lebah




Bahan:

A: 3 bh wortel, potong dadu kecil, rebus, tiriskan

# 1/2 kg daging sapi giling
# 1/2 sdt merica bubuk
# 1/2 sdt garam
# 2 btr telur, kocok lepas
# 1/2 pak makaroni panjang, rebus, potong sepanjang
uk. loyang margarine u/ mengoles
# 4 bh sosis, potong dadu kecil
# 1 bks kaldu sapi (royco, maggi or sasa)
# 4 sdm terigu


B: 1 liter air

* 1 bks kaldu sapi
* 2 bh wortel potong melintang
* 100 gr kc polong
* 1 sdm bw merah goreng
* garam
* 1 btg daun bawang, potong2
* 3 btg seledri, iris halus

Cara membuat:

Campur semua bahan A kecuali makaroni
Olesi loyang persegi (loyang loaf) dg margarine.
Ratakan selapis adonan A pd dasar loyang, atur
makaroni memanjang diatas adonan A. Beri jarak sedikit antara makaroni. Tuang lagi
selapis adonan A, ratakan sambil agak ditekan. Susun lagi makaroni diatasnya.
Ulangi sampai adonan A-makaroni habis.
Kukus sampai matang. Dinginkan lalu potong setebal 2cm.
Didihkan air, masukkan wortel, kc polong & kaldu sapi.
Masak sampai sayuran matang. Terakhir masukkan daunbawang. Aduk sebentar. Angkat.
Penyajian:
Taruh beberapa potong sarang lebah dalam mangkuk saji, taburi seledri & bw. goreng.
Siram dg kuah panas