MARTABAK ताहू



Bahan :

•4 siung Bawang putih (haluskan)
•4 siung Bawang merah (haluskan)
•2 potong Tahu putih (cincang kasar)
•250 gr Daging giling
•1/2 gelas Air Kaldu
•3 btg Daun bawang (iris halus)
•2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
•1 sdt Bumbu kari bubuk
•1/2 sdt Merica bubuk

•4 buah Cabe hijau (iris halus)
•2 btr Telur
•50 gr Tepung terigu
•1/3 sdt Merica bubuk
•500 cc Air
•1 sdm Minyak sayur / mentega cair
•Garam secukupnya


Cara Membuat Isi :
1.Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
2.Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
3.Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
4.Masak hingga bumbu meresap.
5.Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
6.Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.


Cara Membuat Martabak :

1.Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
2.Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
3.Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
4.Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
5.Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
6.Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
7.Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.


Peluang bisnis :
Satu lagi makanan dari bahan baku tahu. Bisa dikembangkan untuk skala sekolahan.

Tahu Pelangi, lezat seindah namanya, Tahu Pelangi spesial dan mudah memasaknya.


Bahan:

•Jagung, wortel,kacang polong beku 200 gram
•Tahu jepang 2 bungkus, potong setebal 1 cm
•Dada ayam 1/2 potong, iris tipis} di bumbui dengan kecap asin 1sdm
•Udang 5 bh belah menjadi 2 } garam, merica 15 menit
•air 300cc
•Telur 1 bh kocok .
•minyak wijen
•Tepung sagu 1 sdt untuk mengentalkan.
•Daun bawang 1 btg iris halus
•Bawang putih 2 siung iris tipis
•Bawang merah 2 bh iris tipis
•jahe 1 cm iris tipis
•Kecap ikan 1sdm
•Kecap asin 1 sdm
•Garam, gula, merica secukupnya.

Cara memasak:

1.Lumuri tahu dengan tepung sagu lalu goreng, sisihkan.
2.Dengan 2 sdm minyak , tumis bawang merah, bawang putih, jahe sampai harum
3.Masukkan daging ayam dan udang aduk sampai berubah warna masukkan sayuran
beku(jagung,wortel,kacang polong)
4. Aduk tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula , merica dan air, masak sampai
sayuran beku matang,
5.Masukan tahu jepang goreng, beri telor kocok sambil diaduk.
6.Kentalkan dengan air sagu. Beri minyak wijen.
7.Hidangkan dengan memberikan daun bawang diatasnya.

Peluang usaha :
Masakan dari tahu juga banyak disukai orang. Selain bergizi juga rasanya yang khas. Di Kota Yogyakarta,
ada gerobak dagang yang khusus menjual makanan dari bahan baku tahu.