Resep Asli Hasil 6 porsi

Bahan

• 3/8 pound bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 15 kering merah chili peppers
• 5 irisan jahe segar
• 5 serai, cincang
• 2 sendok teh ketumbar biji
• 2 sendok teh biji adas
• 2 sendok teh jintan biji
• 1 sejumput pala parut
• 1 sdm minyak sayur
• 1 1/4 £ daging sapi rebusan daging, potong 1 inci kubus
• 1 1/2 sendok makan gula putih
• 2 cangkir kelapa parut
• 5 siung keseluruhan
• 1 batang kayu manis
• 1 2/3 cangkir santan
• 7/8 cangkir air
• garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan kelapa di wajan kering, aduk terus sampai coklat keemasan. Sisihkan hingga dingin.
2. Menggunakan blender atau food processor, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, dan sereh untuk pasta tebal.
3. Menggiling ketumbar, adas, jinten dan pala.
4. Menggunakan wajan, tumis bawang merah sisipkan dalam sedikit minyak selama beberapa menit. Tambahkan ketumbar tanah, adas, jinten dan pala, masak selama 3 sampai 4 menit, aduk terus menerus. Tambahkan daging sapi, masak dengan api sedang selama 3 sampai 4 menit lagi, atau sampai daging kecoklatan.
5. Aduk gula, kelapa, cengkeh, kayu manis, santan, dan air. Didihkan, panas yang lebih rendah, dan didihkan sampai sebagian besar cairan telah pergi dan daging empuk (sekitar 1 jam). Bumbui dengan garam secukupnya.

Jumlah per Saji Kalori: 654 | Total lemak: 54.5g | Kolesterol: 63mg

Semur Daging

Ini adalah masakan daging sapi direbus dengan pengaruh Belanda berat (Semur merupakan terjemahan dari "smoor" kata Belanda, yang berarti merebus atau braising). Hidangan ini datang dalam banyak variasi, tergantung pada wilayah di Indonesia di mana itu dimasak.
Seperti waktu memasak bisa sampai dengan 2 ½ jam, Anda dapat memilih potongan daging sapi murah dan masih akan keluar tender. Kombinasi Cengkeh, Pala dan Kayu Manis memberikan hidangan ini rasa yang khas benar-benar baik. Sajikan dengan nasi.

Bahan:

• 500 gr Daging sapi direbus
• 2 Bawang berukuran menengah
• 4 Cengkeh Bawang Putih
• 150 ml minyak goreng
• 300 ml air
• 2 sendok makan Cuka atau jus lemon
• 3 sdm Kecap Manis
• 3 tomat besar
• 1 besar kentang
• 2 telur rebus

Bumbu tersebut:Resep ayam

• 2 Salem daun (Bahasa Indonesia teluk)
• 1 sdt bubuk cengkeh
• 1 sdt bubuk pala
• ½ sendok teh kayu manis
• 1 adas bintang
• Merica dan garam

Persiapan:

Panaskan minyak dalam panci bawah berat dan ringan coklat daging sapi potong dadu. Tambahkan bawang dan bawang putih potong dadu dan menunggu mereka melunak. Campur dalam itu bumbu dan tambahkan kecap, cuka dan air yang cukup sehingga semua daging sapi tertutup.
Didihkan di atas api kecil selama sekitar 2 ½ jam sampai daging yang sangat empuk. Tambahkan kentang potong dadu, tomat dan berkulit cincang dan telur dibelah dua untuk waktu memasak yang terakhir ½ jam. Mengawasi tingkat air, jika itu semakin kering, tambahkan sedikit air.
Tomat segar bisa diganti dengan cincang, tomat kaleng untuk mendapatkan hasil yang sama baik.
Sebelum melayani menghapus daun salem dan star anise.